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    鱼——王润桃

    2019-12-26

     作者:王润桃

    鱼是绝大多数人最喜爱的美味佳肴。

    近日我为家人红烧了一盘鲈鱼,色香味俱全,家人赞不绝口,我也觉得是下了功夫的,鱼的味道可以与餐馆的鱼味媲美,心里美滋滋的……

    高兴之余,我向家人讲起了我小时候捕鱼的故事。

    我的老家是湖南的丘陵山区,没有大湖大河,只有小溪和山圹,更多的是错落有致的梯田,各家各户都靠着山边住着茅棚草舍。

    山圹里养着鱼,平时不能捞上来吃,只有等待快要过年了,队上才组织专门的人,捕劳山圹里的鱼,按人头分到各家各户。最大的魚一斤多一点,最小的半斤左右。按大小搭配,平均每人有一条鱼,年头到年尾,就是这一条鱼!

    但是山圹里、小溪里有小鱼小虾,稻田里有鳝鱼泥鳅,于是我们村里的小家伙们,就想着法子去弄这些小东西,以补充我们餐桌上的不足。

    只要天气转暖了,每天天亮之前就起床,准备好鱼饵和整理好捕鱼工具(我们的捕鱼工具,方言叫“定拣子”)。

    鱼饵是米糠拌饭,用一个可以提着的小竹筒盛着,“定拣子”是用破旧蚊帐布做的:用两根竹篾片十字交叉固定,其正中系一根比较长而较结实的小绳子,绳子的另一端系一根适当大小,适当长度的小竹竿,最后将大小合适的方形蚊帐布的四角固定在竹片的两端,一个“定拣子”就做好了,共要做五个。

    当启明星给我们照路时,肩扛“定拣子”,手提鱼饵小竹筒,腰系鱼篓子就出发了。

    一般情况下,我总是与我的堂姐和堂哥同行,堂姐和堂兄是亲姐弟,堂姐大我两岁,经常照顾我。

    到了附近的山圹,选一个合适的地方,放下小竹筒和“定拣子”,然后依次将“定拣子”展开放上鱼饵,在山圹堤坝周围,每隔三四米远放入水中一个“定拣子”,它上面系着的小竹竿放在堤坝上。

    等待稍许,就从第一个放的“定拣子”收渔:轻轻拿起小竹竿,马上迅速将“定拣子”提出水面收回到自己跟前,将里面的少许小鱼小虾捉放到系在腰上的鱼篓子里,再在“定拣子”里放上一点新鱼饵,将它重新沉入水中,小竹竽仍放在岸上,然后依次去收第二个,第三个,……

    有一种有手指长的比较大的鱼叫“鱿鳔子”,非穿狡猾,牠能感知你移动的身影,明明牠在你的“定拣子”里觅食,可无论你收渔怎么快,它都一溜烟地跑了。经过几轮较量,我找到一个窍门:将“定拣子”放在堤坝上长有草丛和矮树的地方,然后匍匐靠近,猛地用力迅速提起小竹竿,牠们终于被我逮住了,逮到这样的“大”鱼,算是大丰收了,非常高兴!我将这个好主意告诉堂哥堂姐,他们的身段可能没有我灵活,始终没有逮到“鱿鳔子”。

    太阳升得比较高了,大概是八点多钟的样子,水面温度开始上升,鱼虾也开始下沉了,这时我们就整理好“定拣子”,带着胜利的微笑,回转家门。

    母亲将我鱼篓子里的鱼洗净,鱼和虾分开,做成香喷喷的“火焙鱼嫩子”和小干虾备用。

    这样日积月累,除了我们一家人隔三差五打牙祭外,还略积蓄,要是突然来了客人,母亲也不愁没有“荤菜”吃了。

    另外还有一件有趣的事,就是跟着我的小哥去稻田里“收获”鳝鱼泥鳅。

    到了要插秧的前一个多月,稻田里的泥土用犁翻了两遍,满田浅浅的水养着这些泥土,每一块田都空闲着,这时就是我们捕捉鳝鱼泥鳅的好机会。

    下午我们要谁备诱饵。

    我和小哥去挖蚯蚓做诱饵。他挖出来的蚯蚓要我捉起放在一个小瓦缽子里。第一次我不敢捉,起一身鸡皮疙瘩。小哥骂我:“怕什么怕,它又不咬人?赶快捉!”我麻着胆子捉了第一次,后来就不怕了。

    回家后,将挖来的蚯蚓放在稻草上烧烤一下,香香的,仍放在小瓦缽里备用。

    我们休息了一会儿,就将两竹篮的竹瓮子提来,将烧好的蚯蚓,扯成一段一段的,每个竹瓮子里放一段。然后一人提一篮放好了诱饵的竹瓮子走到附近的田里,将竹瓮子放入稀泥的水中,并将泥巴与瓮子的口抹平,便于它们无障碍地游进瓮里,它们只要游进去了,就出不来了,这就是“瓮中捉鳖”的意思,放好一个就插上一根竹签作标记,便于第二天按标纪取瓮。将所有的竹瓮按一定距离放完,就可以回家吃晚饭了。

    第二天手提空竹篮,腰系小鱼篓出门,到插有标记的地方取瓮收获鳝鱼泥鳅,高兴得不亦乐乎!

    回家以后,将“战利品”放入一个小缸里用水养着,等到插秧的时候,招待来我们家帮忙的插秧师傅。

    鳝鱼泥鳅鲜嫩味美,师傅们吃得高兴,津津有味,,连连夸赞我和小哥是“瓮中捉鳖"的能手。

    一晃几十年过去了,儿时的“鱼记”仍历历在目,既有吃鱼的艰辛,又有吃魚的快乐!

    今年是新中国成立70周年,祖国各方面的发展真是日新月异,起了翻天覆地的变化,物流业更是飞速发展,现在我们家乡的集市上,不管什么时候,各种各样的大鱼,应有尽有,丰富多彩,想吃就可以买到,再不像以前那样,年头到年尾,每人每年只有一条鱼了!

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